Shiatsu jest japońską odmianą masażu ciała wykonywanego aby leczyć oraz przyspieszyć powrót do zdrowia dzięki wpływowi i poprawie stanu ki w organizmie. Jest to nowa nazwa najstarszej formy leczenia uzdrawiania rękami. Stosowany profilaktycznie przyczynia się do utrzymania zdrowia i dobrego samopoczucia, można go też stosować w celu złagodzenia ostrych dolegliwości.
Polega na stosowaniu ucisku dłoni i technik manipulacyjnych w celu uregulowania fizycznej struktury organizmu i jego naturalnych wewnętrznych energii, by usunąć stany chorobowe. Shiatsu utrzymuje ciało, duszę i intelekt w harmonijnej równowadze, pobudza samouzdrawiające siły organizmu oraz zapewnia głębokie odprężenie.